Tápérték(adagonként)

• Kalória: 194 kcal
• Zsír: 6 g
• Nátrium: 143 mg
• Szénhidrátok: 30 g
• Fehérje: 5 g
• Foszfor: 62 mg
• Kálium: 93 mg
• Folyadéktartalom: 21 ml

Elkészítés

Keverjük össze az élesztőt egy kevés meleg vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. Eközben a lisztet egy tálba szitáljuk, összekeverjük a sóval, és a halom közepén mélyedést alakítunk ki. Egy külön tálban verjünk fel 3 tojást.
Ezután a lisztes keverékhez adjuk hozzá az élesztős keveréket, a maradék meleg vizet, a felvert tojásokat, az olívaolajat, a cukrot, a narancs- és a citromhéjat. Addig gyúrjuk, amíg egy sima, puha tésztát nem kapunk. Akár 10 percig is eltarthat, amíg a tészta valóban puhává és formázhatóvá válik, és már nem ragad.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk, hogy egy meleg helyen a duplájára keljen (a helytől függően ez legalább 1-2 órát vesz igénybe).
Ezután egy enyhén lisztezett munkafelületen osszuk négy egyenlő darabra a tésztát, és formázzunk belőlük gombócokat. A tetejüket enyhén nyomjuk le, és az ujjainkkal hozzunk létre egy kis mélyedést minden gombóc közepén, majd finoman nyomjuk bele a kemény tojásokat. Helyezzük a gombócokat sütőpapírral fedett sütőlapra, fedjük le, és hagyjuk állni még egy órán át.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
Az egyik tojást verjük fel, és kenjük meg vele a tészta tetejét. Süssük őket 20-25 percig, míg szépen felemelkednek, és aranyszínűek lesznek. Vegyük ki őket a sütőből, és a sütőrácson hagyjuk kihűlni. Minden buci 4 adagra elég.

Que aproveche!

A díszítésként használt tojásokat nem vettük figyelembe a hozzávalók számításakor. A Mona de Pascua hagyományos húsvéti étel, melyet ajándékként is adnak - mint a legtöbb hagyományos étel esetében, ennél is számos változat lehetséges. Gyakran előfordul, hogy csak egy nagyobb méretű Monát sütnek, nyúl, csirke vagy bárány alakban. Ebben a modern változatban a képzeletnek semmi sem szabhat határt.