Tápérték(adagonként)

• Kalória: 272 kcal
• Zsír: 20 g
• Nátrium: 718 mg
• Szénhidrátok: 11 g
• Fehérje: 15 g
• Foszfor: 302 mg
• Kálium: 361 mg

Elkészítés

Távolítsa el a gombák szárát, és vágja finomra a fejüket.
Szeletelje vékony karikákra a mogyoróhagymákat, hámozza meg, majd vágja finomra a gyömbért.
Serpenyőben, zsiradék nélkül, lassú tűzön pirítsa világosbarnára a szezámmagot, majd tegye félre, és hagyja kihűlni. Verje fel a tojásokat, a szójaszószt és 2 ek. vizet.
Pirítsa meg a gombát a szezámolajban magas hőfokon, adja hozzá a mogyoróhagymát és a gyömbért, és rövid ideig pirítsa őket együtt.
Csökkentse a hőt közepes fokozatra, és adja hozzá a felvert tojásokat. Hagyja, hogy lassan összeálljon a massza.
A kész omlettet hagyja kicsit hűlni egy tányéron, mielőtt feltekerné, és átlósan vékony szeletekre vágná.
Tányéron tálalja a pirított szezámmaggal és kevés metélőhagymával körítve.